scones de queso y salvia

Lunes ota vez sobre la ciudad.... recuerdan esta canción??
No se a vosotros pero a mi los lunes me cuestan mucho, y no sabría decir porque, creo que es sicológico, no os pasa?? es un día en el que me cuesta bastante arrancar.

Pero nada mejor que dar una alegría al alma con algún bollito rico riquísimo como lo son estos scones, en realidad los hice ayer por la tarde para el aperitivo pero me resultaron tan buenos que me he guardado dos para el desayuno de hoy, con un poquito de mantequilla.. ideales!!, sabéis que tanto el queso como la salvia combinan muy bien con la mantequilla.

Demás está decir que podéis poner la hierba que más os guste, le irá bien cualquiera que decidáis utilizar.

Espero que os gusten y que tengáis un feliz lunes!!!

Ingredientes

250 grs. de harina con levadura
1/4 cdita. de bicarbonato de sodio
50 grs. de mantequilla
Una pizca de sal
5-6 hojas de salvia
50 grs. de queso de cabra
30 grs. de queso parmesano
130 cc. de butermilk o leche

Procedimiento

Colocar en un bowl la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar la mantequilla fría y formar un arenado.

Picar finamente la salvia y agregar a la mezcla de harina y mantequilla.
Agregar el queso parmesano rallado y el queso de cabra desmenuzado.

Por último incorporar el buttermilk y unir la masa sin trabajar demasiado. Dejar descansar en la nevera durante unos 30 minutos.

Estirar hasta 1 1/2 cm de espesor y cortar con cortapastas.

Colocar en una bandeja de horno con silpat o papel de cocina.
Cocinar en horno precalentado a 190º durante 20 minutos aproximadamente.

feliz san valentín

Siempre llego a última hora o lo que es peor tarde, últimamente no me dan los tiempos!! pero bueno, aunque al límite, he llagado para desearles un feliz Día de los Enamorados.

Ya en varias oportunidades os he contado que no me gusta demasiado el fondant ni la glasa, por lo que siempre opto por la opción de decorar con chocolate, salvo las flores que sí las he hecho en fondant. Debo decir que es bastante más complicado trabajar con chocolate pero el trabajo merece la pena al comerlas.

En las galletas utilicé la misma masa y decoración que para las galletas campana que hice en Navidades.
Los corazones los decoré con candy melts de color rojo, no me gustaron mucho, el sabor no está mal pero su consistencia es muy densa, aunque por supuesto he utilizado manteca de cacao.

Para las minitartas de galletas me inspiré en las galletas de Patricia de www.cakeshautecouture.com, me encantaron, son preciosas, como todo sus trabajos.

No os pongo receta, como ya os dije es la misma que para las galletas campana.

Os deseo un Feliz San Valentín!!

show cooking LG

El jueves pasado fuí invitada a un Show Cooking que organizó LG con la colaboración del cocinero Darío Barrio en el Mercado de San Antón, en Madrid, sitio que por cierto no conocía y me pareció precioso.

Fuimos convocados 24 blogueros a los que me encantó conocer, algunos de sus blogs ni siquiera los conocía y a otros les pude poner cara ya que los sigo desde hace tiempo.

Allí nos recibió Carmen Afán Ruiz y luego el director de Marketing Miguel Ángel Fernández en una breve charla nos dió a conocer el horno-microondas de la nueva gama Solar Series de LG, en el que se puede cocinar de una manera diferente a lo que conocemos, se puede cocinar como si fuera a la brasa, además la tecnología Lightwave y Convección Activa de LG permite ahorrar hasta un 40% de energía.

El cocinero Darío Barrio con la ayuda de los blogueros hizo varios platos que luego degustamos, entre ellos un chuletón que quedó realemente increíble, lo podéis ver en la foto, con costra por fuera y al punto por dentro.
Realmente me sorprendió ya que no soy muy amante de las comidas hechas en microondas pero en este caso os puedo asegurar que todo salió fabuloso.

Quiero agradecer a Adriana Botella y a LG por haberme invitado a participar de este maravilloso Sow Cooking, espero que no sea el último.